আখ খাওয়ার উপকারিতা - আখের রসের উপকারিতা ও অপকারিতা
আখ খাওয়ার উপকারিতা ও আখরোট খাওয়ার উপকারিতা অনেক বেশি। আখ হল গ্রীষ্মমন্ডলীয় এক ধরনের উদ্ভিদ যা আমাদের সবার প্রিয়। আখ খাওয়ার উপকারিতা বা আখের রসের উপকারিতা ও অপকারিতা জানতে আমাদের পোস্টটি পড়ুন। আখ খাওয়ার উপকারিতা এবং গর্ভাবস্থায় আখ খাওয়ার উপকারিতা নিচে আলোচনা করবো।
আখের রস, চিনি, গুড় ও কোমল পানীয় হিসাবে বিশ্বজুড়ে খুব জনপ্রিয়। তাই বিশেষজ্ঞরা আখের পুষ্টি বা আখের রসের উপকারিতা ও অপকারিতা বিশ্লেষণ করার জন্য গবেষণা করেছেন। আখ খাওয়া ভালো নাকি খারাপ আখ খাওয়ার উপকারিতা বা গর্ভাবস্থায় আখ খাওয়ার উপকারিতা জানতে নিচের লেখা গুলো পড়তে থাকুন।
সূচিপত্রঃ আখ খাওয়ার উপকারিতা
- আখের রসের পুষ্টির তথ্য
- আখের রসের উপকারিতা ও অপকারিতা
- আখের রসের অপকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- আখের রসের ব্যবহার বা আখের রস খাওয়ার নিয়ম
- আখের চাষ
- কলা খাওয়ার উপকারিতা
- আখরোট খাওয়ার উপকারিতা
- শেষ কথা
আখের রসের পুষ্টির তথ্য
আখ খাওয়ার উপকারিতা অনেক বেশি। আখের রসে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে যার মধ্যে রয়েছেঃ পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং বেশ কয়েকটি অ্যামিনো অ্যাসিড। এক গ্লাস আখের রসে 180 গ্রাম ক্যালোরি, 30 গ্রাম চিনি থাকে এবং খাদ্যতালিকায় ফাইবারও বেশি।
আখের রসে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনলিক যৌগগুলির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যকে ভালো রাখতে এবং অক্সিডেটিভ মানসিক স্ট্রেস কমায়। আখ খাওয়ার উপকারিতার সাথে সাথে কলা খাওয়ার উপকারিতা ও আখরোট খাওয়ার উপকারিতা অনেক বেশি। তাই নিচে আমরা আখ খাওয়ার উপকারিতার সাথে সাথে কলা খাওয়ার উপকারিতা ও আখরোট খাওয়ার উপকারিতা ও আপনাদের জানাবো।
আখের রসের উপকারিতা ও অপকারিতা
নীচে আখের রস খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি উল্লেখ করা হল। আপনি আপনার স্থানীয় বাজারে সহজেই কম দামে আখ বা আখের রস খুঁজে পাবেন। এমনকি আপনি বাড়িতে আখ থেকে আখের রস তৈরি করতে পারেন। তাই আখ খাওয়ার উপকারিতা এবং আখের রস খাওয়ার নিয়ম বিস্তারিতভাবে দেখুন।
আখের রস ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করেঃ যদিও ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে চিনির পরিমাণ বেশি থাকার কারণে চিনির জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত নয়, তবে আখ খাওয়া তুলনামূলকভাবে নিরাপদ। আখের রস ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল কারণ এতে প্রাকৃতিক চিনি রয়েছে যার অত্যন্ত কম গ্লাইসেমিক রয়েছে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হঠাৎ বৃদ্ধি পাওয়া কমাতে পারে।
ক্যান্সার রোগীদের জন্য আখের রসঃ আখের রস কিছুটা হলেও ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। আখের রসে ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের ঘনত্বের কারণে এতে ক্ষারীয় উপাদান বেশি। ক্ষারীয় অবস্থায় ক্যান্সার কোষের বেঁচে থাকা কঠিন, তাই নিয়মিত আখের রস খাওয়ার মাধ্যমে স্তন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারকে দূরে রাখা যায়। কিন্তু এসব উপকার পেতে আখের রস খাওয়ার নিয়ম জেনে আখের রস খেতে হবে।
আখের রস কিডনির কার্যকারিতার জন্য উপকারীঃ আখের রস সাধারণত শরীরে প্রোটিনের মাত্রা বাড়ায় এইভাবে কিডনির কার্যকারিতা ভালো রাখে। যদি এটি নারকেল জল এবং চুনের রসের সাথে মিশ্রিত আকারে খাওয়া হয় তবে এটি জ্বলন্ত ভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে যা প্রোস্টাটাইটিস, কিডনিতে পাথর, যৌনবাহিত রোগ এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ এর সাথে সম্পর্কিত।
আখের রস দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের জন্য ভাল। আখের রসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং শরীরের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। আখের রস খেলে পরিপাকতন্ত্রও মসৃণভাবে কাজ করে। আখ খাওয়ার উপকারিতা অনেক বেশি।
আখের রস খেলে ত্বকের উপকার হয়ঃ আখের রসে হাইড্রক্সি অ্যাসিড এবং গ্লাইকোলিক অ্যাসিড নামক একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে যাতে প্রচুর ত্বকের জন্য উপকারিতা রয়েছে যেমন ত্বক সাদা হওয়া বা উজ্জ্বলতা এবং ত্বকের সংক্রমণ দূর করা। আখের রস ত্বককে হাইড্রেটেড রাখতে পারে, বয়স কমায়, দাগ কমায় এবং ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এই রস নিয়মিত মুখের ত্বকে লাগালে তা উজ্জ্বল, নরম ও কোমল রাখতে পারে।
আরো পড়ুনঃ যে কয়টি সহজ উপায়ে মুখের কালো ব্রণের দাগ দূর করবেন
গর্ভাবস্থায় আখ খাওয়ার উপকারিতাঃ আখের রসকে একজন গর্ভবতী মায়ের জন্য একটি দরকারী খাবার বলে মনে করা হয়। এটি নিরাপদ গর্ভাবস্থা এবং দ্রুত গর্ভধারণের জন্য খুব উপকারী। আখের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন B9 এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে যা অনাগত শিশুকে জন্মগত ত্রুটি যেমন স্পাইনা বিফিডা থেকে রক্ষা করে। গবেষণা অনুসারে আখের রস মহিলাদের ডিম্বস্ফোটনের সমস্যা সমাধানেও সাহায্য করে, তাই নিরাপদ গর্ভধারণের সম্ভাবনা বাড়ায়। এখান থেকে আমরা বুঝতে পারি যে গর্ভাবস্থায় আখ খাওয়ার উপকারিতা কতটা।
আখের রস দাঁতের ক্ষয় রোধ করেঃ মুখের দুর্গন্ধ খুবই বিব্রতকর হতে পারে এবং খুব অস্বস্তিকরও হয়। এই সমস্যা মোকাবেলায় ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে আখের রস। আখের রসে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে যা দাঁতের এনামেল তৈরি করতে সাহায্য করে এইভাবে দাঁতের ক্ষয় রোধ করে।
ওজন কমাতে আখের রস উপকারীঃ যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য আখ আদর্শ। যেহেতু এতে প্রাকৃতিক চিনি রয়েছে তাই আখের রস অস্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমাতে পারে। আখের রসে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যার কারণে এটি ওজন মারাত্মকভাবে কমাতে পারে। কিন্তু আখের রস খাওয়ার নিয়ম মেনে আখের রস খেতে হবে।
আখের রসের অপকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
আখ খাওয়ার উপকারিতা অনেক তারপরেও অনেকের জন্য আখের রসের অপকারিতা ও রয়েছে। কিন্তু আখের রস খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অত্যন্ত কম তবে অনেকের কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। আখের মধ্যে থাকা পলিকোসানোল নামক একটি উপাদান অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে অনিদ্রা, পেট খারাপ, মাথা ঘোরা, মাথাব্যথা এবং ওজন হ্রাস হতে পারে। কারো কারো বেশি পরিমাণ আখের রস খেলে রক্ত পাতলা হতে পারে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে। কিন্তু আখের রস খাওয়ার নিয়ম মেনে খেলে আখের রসের অপকারিতা থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।
আখের রসের ব্যবহার বা আখের রস খাওয়ার নিয়ম
আখ গলা ব্যথা হলে তার জন্য আদর্শ এবং পেশী শক্তি বাড়ায় কারণ এতে প্রাকৃতিক গ্লুকোজ থাকে যা শরীরের স্ট্যামিনা বাড়াতে প্রয়োজনীয়। অনেক ক্ষেত্রে আখের রস খেলে জন্ডিস বা হলুদ জ্বরও সেরে যায়। পুনর্ব্যবহৃত কাগজ তৈরিতেও আখ ব্যবহার করা যেতে পারে তাহলে এটি অনেকাংশে বন উজাড় কমাতে সাহায্য করে। কারণ গাছ দিয়ে কাগজ বানানো হয়। এছাড়াও উপরে আমরা আখের রসের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানিয়েছি।
আখের চাষ
আখের উদ্ভিদ বৃদ্ধির জন্য 60 সেন্টিমিটার বার্ষিক আর্দ্রতা সহ একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু প্রয়োজন। এটির জন্য সেচ বা প্রাকৃতিক বৃষ্টিপাত থেকে প্রয়োজনীয় পানি দরকার। এটি একমাত্র উদ্ভিদ যা সৌর শক্তির 1% বায়োমাসে বড় হতে পারে, তাই এটি অত্যন্ত পরিবেশ বান্ধব। এটি সাধারণত হাওয়াই, জ্যামাইকা, এল সালভাদর, ফিলিপাইন, কিউবা, ইকুয়েডর, অস্ট্রেলিয়া, কলম্বিয়া, বলিভিয়া, ব্রাজিল, পেরু, পাকিস্তান, ইন্দোনেশিয়া, গায়ানা, ভারত, পুয়ের্তো রিকো, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র এবং মরিশাস এলাকায় বেশি জন্মে।
কলা খাওয়ার উপকারিতা
কলা হল ভিটামিন বি৬ এর অন্যতম সেরা ফলঃ কলা থেকে ভিটামিন B6 সহজেই আপনার শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং একটি মাঝারি আকারের কলা আপনার দৈনিক ভিটামিন B6 চাহিদা পূরণ করতে পারে। তাই কলা খাওয়ার উপকারিতা অনেক বেশি।
ভিটামিন B6 আপনার শরীরকে সাহায্য করেঃ
- লোহিত রক্ত কণিকা তৈরি করতে
- কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি বিপাক করে এগুলিকে শক্তিতে পরিণত করতে
- অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকে
- আপনার লিভার এবং কিডনি থেকে খারাপ রাসায়নিক অপসারণ করতে
- একটি সুস্থ স্নায়ুতন্ত্র বজায় রখতে সাহায্য করে
- ভিটামিন B6 গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও ভাল কারণ এটি তাদের শিশুর বিকাশের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।
কলা ভিটামিন সি এর উৎসঃ আপনি ভিটামিন সি এর জন্য কলা খেতে পারেন কারণ একটি মাঝারি আকারের কলা আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর চাহিদার প্রায় 10% পূরণ করতে পারে।
ভিটামিন সি সাহায্য করেঃ
- কোষ এবং টিস্যুর ক্ষতি থেকে আপনার শরীরকে রক্ষা করতে
- আপনার শরীর আয়রন ভালোভাবে শোষণ করতে
- সেরোটোনিন তৈরি করে মস্তিষ্ক ভালো রখতে সাহায্য করে , এটি একটি হরমোন যা আমাদের ভালো ঘুম, মেজাজ এবং মানসিক চাপ এবং ব্যথার ভালো করতে পারে
কলায় থাকা ম্যাঙ্গানিজ আপনার ত্বকের জন্য ভালোঃ একটি কলা আপনার দৈনিক ম্যাঙ্গানিজের চাহিদার প্রায় 13% পূরণ করে। ম্যাঙ্গানিজ আপনার শরীরকে কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে এবং আপনার ত্বক এবং অন্যান্য কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
আরো পড়ুনঃ জন্মনিয়ন্ত্রণ পিল বা ইমার্জেন্সি পিল কি
কলাতে থাকা পটাসিয়াম আপনার হৃদরোগ এবং রক্তচাপের জন্য ভালোঃ একটি মাঝারি আকারের কলা প্রায় 320-400 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করবে, যা আপনার দৈনিক পটাসিয়ামের চাহিদার প্রায় 10% পূরণ করে। পটাসিয়াম আপনার হার্ট এবং রক্তচাপ সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া কলায় সোডিয়াম কম থাকে। কম সোডিয়াম এবং উচ্চ পটাসিয়ামের সমন্বয় উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এখান থেকে আমরা কলা খাওয়ার উপকারিতা কত বেশি তা জানতে পারি।
আখরোট খাওয়ার উপকারিতা
মস্তিষ্কের জন্য ভালঃ আখরোটে গুরুত্বপূর্ণ ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে, সেইসাথে উচ্চ পরিমাণে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। উপকারী চর্বির উচ্চ মাত্রার পাশাপাশি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন ই, ফোলেট এবং প্রতিরক্ষামূলক ফাইটোকেমিক্যাল, এলাজিক অ্যাসিড, সবই আখরোটে পাওয়া যায় এবং এর নিউরোপ্রোটেক্টিভ এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে অবদান রাখে।
হজমের জন্য ভালোঃ আখরোট ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার। এই কারণে আখরোট পেট পরিষ্কার করতে এবং শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয় না। একটি অস্বাস্থ্যকর মাইক্রোবায়োটার ফলে আপনার পেটে ব্যথা হতে পারে। যা ওজন বৃদ্ধি, ক্যান্সার এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই আখরোট খেলে এটি থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ এটিকে আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখলে ভালো ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে পারে যা হজমের জন্য ভালো।
আরো পড়ুনঃ জন্মনিয়ন্ত্রণ পিল বা ইমার্জেন্সি পিল কি
ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারেঃ এমন কিছু প্রমাণ পাওয়া গেছে যে অন্যান্য খাবারের জায়গায় আখরোট খাওয়ার ফলে ওজন বাড়ে না। যদিও আখরোট শক্তি সমৃদ্ধ এবং যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চায় তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার হল আখরোট। এখান থেকে আমরা আখরোট খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পারেন।
আখ খাওয়ার উপকারিতা - শেষ কথা
গরমের দিনে এক গ্লাস ঠাণ্ডা আখের রসের চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারেনা। আখ একটি ঘাস উদ্ভিদ যা 36টি জাতের মধ্যে পাওয়া যায়। আখের রসে কোন চর্বি নেই এবং এটি 100 শতাংশ প্রাকৃতিক পানীয় থাকে। উপরের আলোচনা থেকে আপনারা গর্ভাবস্থায় আখ খাওয়ার উপকারিতা এবং আখের রসের অপকারিতা সম্পর্কে জানতে পারবেন। এর সাথে আশা করি কলা খাওয়ার উপকারিতা ও আখরোট খাওয়ার উপকারিতা ও জানতে পারবেন। [ জব আইডি=২২৪৯৮]